Likör aus Heidelbeeren

Tipp: Dieser Likör ist, da ich die pürierten Heidelbeeren dabei lasse, von undurchdringlicher, dunkler Farbe. Der runde Geschmack ergibt sich durch den beigefügten Rum. Ob Sie ihn pur, erwärmt mit einem Gupf Obers, oder über Fruchteis genießen – es stehen Ihnen viele Möglichkeiten offen.

Die Sagen und Mythen bringen die Heidelbeere eindeutig mit der Großen Göttin, bzw. im Christlichen mit Maria in Beziehung: Beim Beerensammeln gelten die zu Boden gefallenen Beeren als „Beerenopfer“ an die Erde, die Große Götting, bzw. später Maria. Die häufig erhältlichen Kulturheidelbeeren (Vaccinium) stammen nicht von der in Europa heimischen Heidelbeere ab, sondern von der Amerikanischen Heidelbeere (Vaccinium corymbosum). Sie erzeugen, da ihr Fruchtfleisch hell ist, keine Blaufärbung im Mund.